lunes, 25 de mayo de 2015

Tarta rápida de plátano y coulis de frutos del bosque

Hace unos días fui a ver a unas de mis mejores amigas a la cual le gusta la forma de preparar mis comidas y en especial los postres. Le pregunté si quería que llevara algo y me dijo... trae un postre de esos tan ricos que tu preparas sin más pistas, tocaba darle vueltas al tarro para ver que podía preparar sin volverme loco en la cocina, después de darle muchas vueltas e investigar que tenía en el fondo de armario de la cocina, el resultado fue espectacular, hasta yo quedé sorprendido. Es una tarta de elaboración exprés con un resultado casi profesional, como todas las elaboraciones se pueden mejorar y tunear al gusto de cada uno. Yo dejaré la receta de la tarta que elaboré.


Los ingredientes necesarios, son:



  • 1 bote de nata montada
  • 1 tarrina de queso Mascarpone
  • 1 bote de frutos rojos
  • 3 plátanos de Canarias, con sus motitas
  • 10 galletas tipo Digestive
  • 50 g. de mantequilla sin sal
  • Azúcar
  • Cacao en polvo

Comenzamos nuestra elaboración por poner al fuego en un cazo los frutos rojos para que reduzcan y tener nuestro coulis, para ello a fuego medio sin que hierva de una forma exagerada, yo no le pongo azúcar ya que el Mascarpone va a llevar, prefiero tener un toque ácido que le va a dar a la tarta el coulis de frutos rojos. Seguimos picando las galletas con la ayuda de la turmix hasta hacerlas polvo, en caso de no tener una podemos hacer lo mismo con la ayuda de una bola de plástico y una botella o un rodillo. Derretimos la mantequilla en el microondas hasta que esté líquida, yo voy de 10 en 10 segundos hasta que veo que ya lo está. Como iba de visita utilicé una fuente de un solo uso para que fuera más fácil su transporte pero también se puede poner en un túper de plástico o una fuente de cristal ya que solo va a ir a la nevera y no lleva horno. En el mismo recipiente volcamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, con la ayuda de una cuchara mezclamos y hacemos la base de nuestra tarta. En un bol ponemos la tarrina de Mascarpone con unas 6 cuchadas de azúcar y con la ayuda de una barilla batimos hasta integrar los dos ingredientes. Pelamos los plátanos, cortamos en rodajas y después por la mitad, los añadimos al bol del Mascarpone y con la ayuda de una lengua integramos. Volcamos el contenido del bol sobre las galletas e igualamos, después ponemos nuestro coulis de frutos del bosque sobre el Mascarpone, el cual hemos esperado a que enfríe para usarlo. Seguidamente rellenamos de nata montada hasta llegar al borde de nuestro recipiente y coronamos con el cacao en polvo por encima. Ya solo queda esperar un mínimo de 3 horas de reposo en nuestro frigorífico, si no fuera posible, pues cuchara en mano... y ¡¡¡¡al ataqueeee!!!!.